[재료]
사과 1/2개, 귤 2개, 부로콜리 100g, 붉은 파브리카 1/2개, 노란 파브리카 1/2개
만다린 소스( 올리브유 3T, 식초 3T, 레몬즙 1T, 귤즙 3T, 소금 1/2t, 후추 약간)
[만드는법]
1.먼저 귤즙을 내서 만다린 소스를 만들어 놓고
2.부로콜리는 송이를 따고 줄기도 먹기놓은 크기로 잘라 소금물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼고,
3.사과는 먹기좋은 크기로 잘라 색이 변하지 않도록 설탕을 탄 물에 담궈 놓고 귤과 파브리카도 비슷한 크기로썰어
4. 재료를 섞어 소스를 뿌려 그릇에 담는다.
※ 이밖에 단감,배,포도 등 다양한 과일을 섞어 응용한다.
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