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< 스패니쉬오믈렛 레시피 >
주재료 - 계란 3 개, 버터 1 큰 술,
크레욜 소스 - 올리브오일 1/2 컵, 베이컨 1장, 다진 마늘 1작은술, 양파 1/2개, 양송이 2송이, 새송이 1송이, 청피망 1/2개, 블랙,그린 올리브 각 4알씩, 토마토 페이스트 1큰술, 핫소스 1/2작은술, 파슬리 1줄기, 소금, 후추
조리방법
1. 베이컨과 양파, 양송이, 새송이, 청피망은 작은 주사위 모양으로 썰어 놓는다.
2. 올리브는 거칠게 다진다.
3. 마늘과 파슬리는 거칠게 다져 놓는다.
< 크레욜소스 >
1. 팬에 올리브 오일을 1 큰술 두르고 베이컨을 볶다가 마늘과 양파를 넣어 볶는다.
2. 양송이를 넣어 볶다가 피망과 올리브를 넣어 마져 볶고, 파슬리를 넣는다.
3. 토마토 패이스트를 넣어 볶다가 소금, 후추로 간하여 완성한다
< 오믈렛 완성하기 >
1. 계란을 볼에 풀고 소금 후추로 간을 한다.
2. 팬에 버터를 두르고 계란물을 넣어 젓가락으로 휘저으면서 살짝 익힌다.
3. 크레욜 소스를 계란 가운데 넣고 접은 다음 오믈랫을 만든다.
4. 접시에 담고 오믈랫 위에 크레욜 소스를 얹는다.
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