칵테일 종류

칵테일(Cocktail)이란?

일반적으로 알코올 음료에 또 다른 술을 섞거나 혹은 과즙류나 탄산음료 또는 향료 등의 부재료를 혼합하여 맛, 향기, 색채의 조화를 살린 음료이다. 우리가 마시고 있는 음료는 크게 알콜 음료와 비알콜음료로 나눌 수 있는데 이러한 음료는 마시는 방법에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 하나는 음료 그 자체만을 마시는 방법(스트레이트 드링크)이고 다른 하나는 여러 가지를 섞어서 마시는 방법 (믹스드 드링크)이다. 넓은 의미에서의 칵테일이란 바로 이 믹스드 드링크를 가리킨다.

즉 칵테일이란 술과 술을 혼합하고 청량음료나 과일즙, 각종 향을 배합해서 여러 가지 과일로 장식을 하고 맛과 향을 음미하며 마실 수 있도록 만든 것을 말한다. 물론 알콜을 전혀 함유하고 있지 않은 청량음료나 과일즙 또는 쥬스와 쥬스를 섞어 마시는 것도 칵테일이라 할 수 있다.

칵테일의 종류는 무수히 많으며, 만드는 방법이나 재료를 섞는 비율이 같아도 베이스나 부재료를 바꾸면 또 다른 맛의 칵테일이 된다. 시용된 베이스나 만드는 방법에 따라 분류가 되기도 하고, 부재료로 쓰이는 과일이나 향미에 따라 이름이 붙기도 한다.

칵테일의 종류

하이 볼(High Ball): 하이볼 글라스에 베이스로 증류주를 넣고 얼음과 청량음료를 넣어 혼합. 탄산음료를 따를 때 피- 하는 소리가 나기 때문에 붙여진 이름이다.
사우어 (Sour): 증류주에 레몬 즙을 많이 넣어 신맛이 강한 칵테일이다.
펀치(Punch): 큰그릇에 과일, 주스, 술, 설탕, 물을 혼합하여 얼음을 띄워 놓고 여러 사람이 떠서 먹는 음료이다. 펀치는 최초로 인도에서 시작되었으며 인도 말로 다섯을 의미하는데 5가지 재료를 사용하기 때문에 유래된 이름이다.
프라페 (Frappe): 프랑스 말로 '잘 냉각된'이란 뜻이다. 가루 얼음을 잔에 가득 채우고 술을 붓는 형태의 칵테일을 일컫는 말이다.
에그낙(Ege Nog): 미국 남부 지방의 전설에서 유래된 크리스마스 칵테일이다. 계란과 우유로 만든 것으로 영양가가 높다.
에이드(Ade): 과일즙에 설탕, 물을 혼합한 것으로 알코올이 없다. 레모네이드가 대표적이다.
스트레이트(Straight Up): 아무 것도 혼합하지 않고 술을 그대로 마시는 것이다.
온 더 락스(On the Rocks): 얼음만 넣고 그 위에 술을 따른 것이다.
푸스카페(Pousse Cafe): 술의 비중을 이용하여 서로 섞이지 않도록 띄운 칵테일이다.
트로피칼 칵테일(Tropical Cocktail): 열대성 칵테일로 과일즙, 과일을 이용하여 달콤하고 시원하며, 장식을 많이 하여 화려하다. 최근 가장 유행하는 칵테일이다.
스쿼시(Squash): 과일즙을 내서 설탕, 소다수를 혼합한 알코올성이 없는 칵테일이다. 에이드(Ade)와 달리 톡쏘는 탄산맛이 들어있다.