유혹을 부르는 위스키 칵테일
켈리포니아 레모네이드
위스키-45
레몬쥬스-20
라임쥬스-10
그레네덴 시럽-1스푼
설탕-1스푼
소다- 적량.
세이커에얼음과 소다 이외의 재료를 넣어서 흔든든다.
얼음을 넣고 찬 소다를 채우면 캘리포니아 레모네이드 완성!!
<메모> 소다가 든 호박색의 아름다운 칵테일.
감칠맛이 매우 좋고 캘리포니아의 메마른 공기 속에서 마시기에는 최고이다.
소다는 취향에 따라 양을 조절한다.
드라이 맨해튼
위스키-3/4
드라이베르무트-1/4
아로마닉비터즈-1대시
올리브-1개
믹싱 글라스에 얼음과 재료를 차례로 넣고 저어서 잔에 따른다.
마지막으로 올리브로 장식한다.
<메모> 칵테일일도 요즘에는 단맛에서 쌉쌀한 맛의 가벼운 것을 찾게 된다.
이칵테일도 그 요망에 부응하여 맨해튼의 스위트 베르무트를 드라이 베르무트로 바꾸어
쓴맛이 많이 나게 하였다.
예쁜 체리나 올리브로 장식하는 것이 포인트.
홀인원
스카치위스키 …………………45ml
드라이 베르무트 ………………20ml
레몬주스 ………………………1tsp
오렌지 비터즈… ………………1대시
쉐이커에 얼음과 재료를 차례로 넣고 잘 흔들어 칵테일 글래스에 따른다.
< 메모> 골퍼에게는 한번쯤 내고 싶은 홀인원.
골프가 가장 성행하는 미국에서 태어난 이 칵테일은 드라이 맨하탄을 다소 복잡하게 한 맛이다.
이 칵테일의 베이스인 스카치위스치로 유명한 스코틀랜드는 골프를 탄생시킨 나라로 잘 알려져
있으며 18홀을 돌때마다 스카치위스키를 마셨다고 한다.
핫 위스키 토디
위 스 키 ………………… 45㎖
각 설 탕 ………………… 1개
끓 는 물 ………………… 적량
레몬슬라이스 ……………1장
덥혀 놓았던 텀블러에 각설탕을 넣어서 약간의 뜨거운 물로 녹인다.
위스키를 붓고 뜨거운 물을 첨가해서 가볍게 젓는다.
레몬으로 장식하고 롱 스푼을 첨가한다.
<메모> 한겨울 추운 밤에 몸을 녹히는데 최적의 칵테일이다.
취향에 따라 크로브(정향), 너트 멕(육두구의 향료), 시나몬(계피)등을 첨가해도 좋다.
위스키의 농도는 취향에 따라 30㎖~60㎖ 가량 증감해도 좋다.
맨해튼
위 스 키 …………………2/3
스위트베르무트 …………1/3
아로마틱 비터즈…………1대시
레드체리 …………………1개
믹싱 글라스에 얼음과 재료를 차례로 넣고 흔들어서 잔에 따른다.
체리로 장식한다.
<메모> 가장 유명한 칵테일 중 하나이다.
19대 미국 대통령 선거 당시에 처칠의 어머니가 뉴욕의 맨해튼 클럽에서 파티를 개최할 당시에
처음 만들어졌다는 설과, 메릴랜드 주에 사는 바텐더가 총상을 입은 건맨에게 정신이 들게하기
위하여 만들었다는 두가지 설이 있다.
민트줄렙
위 스 키 ………………… 60㎖
설 탕 ………………… 2tsp
민 트 잎 ………………… 2tsp
미네랄워터 ………………30ml
위스키 이외의 재료를 콜린스 글래스나 고블릿에 넣고 민트잎을 으깨면서 설탕을 녹인다.
잘게 부순 얼음으로 가득 채원서 그 위에 위스키를 부어 잘 섞는다.
<메모> 민트의 자극적인 향기가 위스키의 맛을 돋우어 주는 신선한 칵테일.
줄렙이란 아라비아어에서 유래된 말로 쓴 약을 마신뒤에 입가심으로 마시는
감미로운 음료라는 뜻이다.
뉴욕
위 스 키 ………………… 3/4
라임주스 ………………… 1/4
그레너덴 시럽…………… 1/2 tsp
설 탕 ………………… 1tstp
세이커에 얼음과 재료를 차례차례 넣고 흔들어서 잔에 따른다.
오렌지 필을 짜넣는다.
<메모> 오렌지색의 아름다운 칵테일.
그 빝깔의 비밀은 석류에서 추출한 즙으로 풍미를 돋운 그레너덴 시럽이다.
얼마큼 아름다운 색깔을 내는가 하는 것으로 바텐더의 솜씨를 보여주는 칵테일이다.
시럽의 양은 플러스 마이너스 0.5까지 한다.
올드패션드
위 스 키 ………………… 45㎖
각 설 탕 ………………… 1개
아로마틱 비터즈 …………1대시
레몬 슬라이스 ……………1장
레드체리 ………………… 1개
오렌지 슬라이스 …………1장
록 글래스에 각설탕을 넣고 아로마틱 비터즈를 떨어뜨린 후 얼음을 넣고 위스키를 붓는다.
<메모>위스키가 베이스가 되는 것 중에서 고전적인 칵테일 중 하나이다.
기본이 되는 위스키는 버번, 라이 등 미국 위스키가 많다. 미국 켄터키 주에 있는 벤텐스 클럽에 모여드는 경마팬을 위하여 만들어졌다고 전해진다.
